Pourquoi cette recette est-elle bonne pour votre cœur ?
Cette recette réunit plusieurs ingrédients aux bienfaits prouvés pour la santé cardiovasculaire :
✔️ Les crevettes : riches en protéines maigres et en oméga-3, elles aident à réduire l’inflammation et favorisent une bonne circulation sanguine.
✔️ Les légumes colorés (courgettes et poivrons) : pleins d’antioxydants, de vitamines et de fibres, ils contribuent à réduire le cholestérol et la pression artérielle.
✔️ Les pâtes complètes : sources de fibres et à faible indice glycémique, elles aident à stabiliser la glycémie et à éviter les pics de sucre dans le sang.
✔️ L’huile d’olive extra-vierge : riche en acides gras mono-insaturés, elle protège les artères et réduit le mauvais cholestérol (LDL).
Ingrédients pour 4 personnes
✅ 200 g de pâtes complètes (spaghetti, linguine ou penne)
✅ 200 g de crevettes décortiquées
✅ 2 gousses d'ail, émincées
✅ 1 courgette, coupée en dés
✅ 1 poivron rouge, coupé en dés
✅ ½ tasse de tomates cerises, coupées en deux
✅ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
✅ Jus d’un citron
✅ Poivre noir moulu (selon votre goût)
✅ Persil frais haché, pour la garniture
Pour plus de saveur : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou une touche de parmesan râpé (en petite quantité pour éviter l’excès de sel).
Préparation
1️. Cuisson des pâtes
✔️ Faites cuire les pâtes complètes dans une grande casserole d’eau bouillante salée en respectant le temps indiqué sur le paquet.
✔️ Égouttez-les et réservez une louche d’eau de cuisson pour lier la sauce plus tard.
2️. Préparation des ingrédients
✔️ Lavez et coupez la courgette en dés.
✔️ Épépinez et coupez le poivron rouge en dés.
✔️ Coupez les tomates cerises en deux.
✔️ Émincez finement l’ail.
3️. Cuisson des crevettes
✔️ Dans une grande poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
✔️ Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir quelques secondes jusqu'à ce qu’il soit légèrement doré.
✔️ Ajoutez les crevettes et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.
✔️ Retirez-les de la poêle et réservez.
4️. Cuisson des légumes
✔️ Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites revenir les dés de courgette et de poivron pendant 5 à 7 minutes à feu moyen.
✔️ Ajoutez les tomates cerises et laissez cuire 2 minutes supplémentaires.
5️. Assemblage du plat
✔️ Remettez les crevettes dans la poêle avec les légumes.
✔️ Ajoutez les pâtes cuites et mélangez bien.
✔️ Versez le jus de citron et la louche d’eau de cuisson des pâtes pour bien enrober tous les ingrédients.
✔️ Assaisonnez avec du poivre noir moulu et mélangez délicatement.
✔️ Parsemez de persil frais haché avant de servir.
Astuces pour réussir votre plat
✅ Ajoutez une touche de croquant : Quelques amandes effilées grillées apporteront du croquant et des acides gras bénéfiques pour le cœur.
✅ Envie d’une sauce plus onctueuse ? : Ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature ou un filet de crème végétale (amande ou soja).
✅ Personnalisez votre recette : Remplacez les crevettes par du saumon ou du poulet pour varier les plaisirs.
✅ Pour plus de saveur : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou une touche de parmesan râpé (en petite quantité pour éviter l’excès de sel).
Les bienfaits nutritionnels de cette recette
🥗 Riche en fibres : Grâce aux pâtes complètes et aux légumes, ce plat favorise une bonne digestion et aide à réguler le taux de cholestérol.
💪 Pleine de protéines maigres : Les crevettes fournissent des protéines de haute qualité tout en étant faibles en matières grasses.
❤️ Bonne pour le cœur : L’huile d’olive et les oméga-3 des crevettes aident à protéger les artères et à réduire les risques de maladies cardiovasculaires.
🍋 Source d’antioxydants : Les tomates, poivrons et courgettes contiennent des vitamines A, C et E qui aident à lutter contre le vieillissement cellulaire.
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